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烤串前景分析 小野兽烧烤小吃+饭食多重属性全覆盖

蓝天 2019-10-15 14:38:23 人浏览

烤串前景分析 小野兽烧烤小吃+饭食多重属性全覆盖

  炸物小吃类休闲食品决定了它既可以在正餐吃,也可以成为下午零食、夜宵或外卖,烤串前景分析 小野兽烧烤小吃+饭食多重属性全覆盖。

  因此“小野兽”的小吃+饭食多重属性,决定了能够吸引多年龄层次消费者,且覆盖多个时间段,

  消费多见于社区等生活氛围较浓厚场景(人流量适中位置),或通过外卖平台消费。

  根据近年来的市场调研分析,小吃类产业发展虽有下降趋势,但仍保持在一定热度,且随着新兴品类的出现,产品多元化发展;

 小野兽烧烤

  烤串前景分析

  炸(烤)排骨、炸肉条、炸(烤)小串作为新兴小吃类型,拥有一定的热度及关注度;

  沿海及南方地区仍是小吃类的主要阵地,但已逐渐向内陆(中部)地区发展扩散;

  综上所述,以炸、烤双产品线的形式,将覆盖更多的小吃类型及市场;

  同时“野性”定位的大块、大串肉食系列,挖掘产品演绎形式,形成热卖噱头,引发小吃新热潮。

 小野兽烧烤

  (1)烧烤系列分析:

系列名称 分析
烤骨部落联盟 1. 产品线主打系列之一,烤制“一整根排骨”,贴合品牌“野性”定位;
2. 出餐形式新颖,记忆点鲜明,可以打造成品牌的爆款产品。
蓝蓝烤鸡兽 1. 贴合品牌“肉食”定位,丰富肉食产品线;
2. 烤制整只三黄鸡,搭配秘制腌料,外皮香酥,肉质鲜嫩多汁。
烈焰金角 1. 贴合时下烤制小吃热点,丰富品牌属性;
2. 选用进口荷兰前猪蹄,胶原蛋白含量高同时低脂健康,先卤后烤独特加工手法区别于市场。
鉴卤兽 1. 产品线主打系列之二,添加辣卤小吃类,增强品牌竞争力;
2. 产品分为三种类型,肉类、菜类和海鲜类,品类丰富,产品选择性高。
野性手撕 1. “手撕”特点贴合小野兽“野性”定位,体现原始感,强化产品线特色;
2. 多种口味搭配不同肉类,满足顾客多元化需求。
翅咤风云 1. 鸡翅+鸡翅包饭,选用市场爆款小吃产品,增加市场噱头;
2. 采用特殊手法腌制调味,烤制外酥里嫩,是大部分年轻人的喜爱。
肉食年糕串 1. 年糕串产品采用“大串”形式,贴合小野兽品牌内涵,提高品牌“野性”特点;
2. 将韩式年糕和不同食材搭配在一起,配以丰富的酱料,新颖有特色。
芝芝榴念 1. 增加小吃零食,丰富产品线产品类型,除肉食外让顾客有更多的选择性;
2. 外皮酥脆,内馅爆浆,热的时候还可以拉丝,是榴莲爱好者的不二选择。
冷锅串部落 1. 产品线主打系列之三,以时下流行冷锅串产品,增强品牌竞争力;
2. 产品分为两种类型,肉类和菜类,基本覆盖市面热门串串种类。
冷面特炙 1. 低端小吃类型,热门街头小吃之一,价格低、制作速度快。
2. 除市场常见类型,还有特殊配料搭配选择,如榴莲、泡菜、牛肉粒等,组合新颖,具有一定噱头。

  (2)炸肉系列分析:

系列名称 分析
食不厌炸 1. 产品线主打系列之一,网红小吃炸小串,具有一定的热度;
2. 出餐快捷,适应于现代生活快节奏的步伐,便于携带。
暴力轰炸 1. 产品线主打系列之二,热门小吃炸肉条;
2. 外皮酥脆,肉质鲜嫩,口味选择丰富。
硬核炸骨部落 1. 产品线主打系列之三,热门小吃炸排骨,对标网红品牌“桥头排骨”;
2. 口感外酥里嫩老少皆宜
脆鸡争霸 1. 不会过时的炸鸡排,接受度高,消费群体广泛;
2. 多种口味选择,鸡肉饱满多汁;
车轮饼 1. 添加甜品小吃,均衡产品线品类,增加顾客选择性;
2. 口味香甜的甜品,缓除油炸食品带来的油腻感。
霸气炸鸡联盟 1. 总结了当下食客对鸡类产品特点的需求,满足顾客多重需求;
2. 包含鸡翅、鸡腿、盐酥鸡、鸡块、鸡翅尖五种类型,种类多样。
蛮蛮锅包肉 1. 网红小吃“锅包肉”,对标网红品牌“亲爱的锅包肉”,增加品牌噱头;
2. 制作快捷、便于携带,是上班族的好选择。
Boom大薯条 1. 采用“大根薯条”的形式,后期搭配特殊包材,形成产品噱头;
2. 爆浆系列产品,具有一定的市场热度,是众多年轻人的选择。
酥酥天妇罗 1. 热门日式小吃天妇罗,拥有一定的受众群体,提高品牌售卖率;
2. 操作简单,出餐快捷,便于携带。
炸食兽 精选各类网红产品,如长沙大香肠、长沙臭豆腐等;还有特色产品“一根大酥肉”,贴合品牌“野性”定位。

   餐饮是勤行。要想做好烤、炸结合新模式,达到营收增长,想要开好一家店需要丰富的连锁餐饮运营经验,才能为新模式的成功奠定基础。小野兽烧烤在传统的烧烤的制作工艺进行创新,研发出更多口味的烧烤,麻辣咸香的烧烤在市场上的人气和口碑非常好。

  小野兽烧烤

 
 
 

文章共1750字

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2019-11-05 13:33:25

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